Gheata carbonica, cunoscuta de asemenea si sub denumirea de gheata uscata, este de fapt o forma solida a dioxidului de carbon, mult mai cunoscut ca si denumire de catre marea noastra majoritate. Aceasta este folosita cu preponderenta ca si agent de racire si prezinta in acest sens o serie de avantaje, intre care si temperatura sa mai scazuta decat cea a apei inghetate si faptul ca nu produce reziduuri.
Principala sa utilizare este la conservarea/pastrarea mancarurilor, bauturilor sau deserturilor la o temperatura scazuta, atunci cand alte moduri de racire a mancarurilor sau a bauturilor care trebuie racite sunt indisponibile sau neadecvate pentru conditiile in cauza.
De foarte multe ori, suntem pusi in situatia de a fi gazdele unei petreceri sau a unei receptii in cadrul careia folosirea ghetii carbonice este mai potrivita decat folosirea unor altor medii de racire.
Exista cateva caracteristici ale ghetii carbonice pe care trebuie sa le avem in vedere si care sunt foarte importante pentru utilizatorii de gheata carbonica, si anume :
– gheata carbonica sublimeaza la -78,5 grade Celsius, cauzand arsuri atunci cand se ingheata tesuturi vii
– densitatea ghetii este variata, situandu-se in general intre 1,4 si 1,6 cm3
– gheata carbonica este non-polara si are un coeficient scazut de conductivitate termica si electrica
Gheata carbonica („dry ice”) isi are originea inca din 1834, cand a fost descoperita de chimistul francez Charles Thilorier, care a publicat pentru prima oara o descriere completa a substantei in sine.
In anul 1924, Thomas B. Slate a sesizat potentialul comercial al ghetii carbonice, si a incercat sa o breveteze pe teritoriul SUA, pentru a o folosi in scopuri comerciale, el devenind prima persoana care a transformat gheata carbonica intr-un produs de succes.
In prezent, gheata carbonica se foloseste in cele mai multe aspecte ale vietii noastre, chiar fara sa ne dam seama: o folosim la prepararea inghetatei savurate in mijlocul verii, la transportarea alimentelor pe distante mari pe cae aeriana sau de catre laboratoarele medicale pentru transportarea probelor biologice.
Pentru toate aceste utilizari si nu numai, apelati cu incredere la noi : furnizam si livram gheata carbonica in toata tara!
